Comme vous le savez, en tant qu’agence de tourisme durable et responsable, nous sommes sensibles aux enjeux environnementaux et soutenons dans la mesure du possible les producteurs locaux.
Début août, deux personnes de l’équipe ont eu le plaisir d’accompagner un groupe à une échappée 100% biologique et gourmande ! Il s’agissait en effet de l’escapade estivale « Tournesols et Bleuets » qui a rencontré un franc succès ! Nous avons découvert la « Ferme Longprés » aussi propriétaires du « Moulin des Cèdres » et la bleuetière « Au fin Délice ».
À cette occasion, nous avons rencontré deux familles de passionnés proposant des produits certifiés et de grande qualité.
La Ferme Longprés : pionniers en agriculture biologique
« Comment faire face à la menace de notre sécurité alimentaire face à trois multinationales contrôlant près de deux tiers des semences mondiales » ? Ce reportage du 25 Mars 2017 de Radio-Canada présente sur le site internet du Moulin des Cèdres de la Ferme Longprés annonce la couleur !
Située aux Cèdres en Montérégie, la ferme a été fondée par un couple de français en 1977. Dans les années 90, les parents Dewavrin transmettent le flambeau à leurs trois fils.
Alors que les OGM inquiètent et portent à controverse, les Fermes Longprès font le choix d’une agriculture biologique de proximité. Après plusieurs années d’études, recherches et expérimentations, Thomas, Loïc et Côme relèvent le défi de construire un moulin. Ce dernier voit le jour en 2013 et vient s’ajouter à la compagnie des Huiles Naturelles d’Amériques créée en 1990.
Après une présentation des différentes étapes de transformation des graines en huile de tournesol 100% biologique (pression à froid sans aucun solvant), la visite s’est poursuivie jusqu’au Moulin des Cèdres où nous avons découvert différents types de farines biologiques. Cette visite très enrichissante conduite par Loïc s’est terminée jusque dans les magnifiques champs de tournesols.
Si vous êtes gourmands et amateurs de cuisine, jetez donc un coup d’œil aux différentes recettes proposées sur le site du Moulin des Cèdres!
La bleuetière « Au fin délice » certifiée biologique
Quel plaisir nous avons eu de nous balader dans les champs de bleuets et de goûter aux « Nelson », « Blueray », « Patriote » et autres variétés de bleuets.
Située à Très-Saint-Rédempteur soit à 40 minutes de Montréal, « Au fin Délice » voit le jour en 2004 lorsque Michel et Marie-Hélène font l’acquisition de 150 acres de terrain exploité pendant des générations pour la production d’érable. Alors que Michel se passionne pour l’érable, Marie-Hélène porte son dévolu sur la production d’un délicieux joyau bleu : le bleuet !
Nourris aux copeaux de pains (pour garder l’humidité), les bleuets sont certifiés biologiques par Ecocert Canada depuis 2014. Aujourd’hui, « Au fin délice » propose 9 variétés de bleuets et compte près de 2800 plans situés dans une jolie clairière bordant l’érablière. L’autocueillette ouverte au public depuis 2011 fait la joie des petits et grands gourmands !
Faites le plein d’escapades estivales !
Laisser un commentaire